A toborzás

Írta: Réka   |   2009.11.13. 03:36   |    12 hozzászólás

Lázár felvételt hirdet Kezdő Szakács Kommandó csapatába. Csatlakozz hozzánk, ha szeretnél megtanulni főzni, vagy tovább mélyítenéd ismereteidet a konyhaművészet területén ... tovább >

Az amerikai küldetés videoanyagai

Írta: Lázár   |   2009.12.09. 01:39   |    0 hozzászólás

Remélem, hogy ezek a kisfilmek segítenek azok bátorításában is, akik eddig úgy gondolták, hogy nincs tehetségük a főzéshez... tovább >

Konyhai eszközeink: a kések

Írta: Lázár   |   2010.06.15. 18:46   |    0 hozzászólás

Az ételek készítéséhez nélkülözhetetlen eszköz a kés. Minden háztartásban megtalálható, azonban korántsem mindegy, hogy milyen alapanyaghoz, melyik munkafolyamathoz, milyen kést használunk... tovább >

Piskótatekercs

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 10:10   |    0 hozzászólás

Tipp: 2 módszer a tojás sárgájának és fehérjének elválasztására, a piskóta tekercs készítésénél a tojás elválasztását remekül be tudjuk gyakorolni, ráadásul nagyon finom süteményt fogunk készíteni... tovább >

Palacsinta

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 10:07   |    0 hozzászólás

Tipp: a palacsinta sütése előtt a serpenyőbe öntött felesleges olajat távolítsuk el, sütéskor addig ne nyúljunk a tésztához, amíg magától el nem vált a serpenyőtől... tovább >

Baconos kacsamell áfonyás mártásban

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 09:56   |    0 hozzászólás

Tipp: a húsokat fagyasztás előtt szórjuk meg rozmaringgal, borssal, és érlelő zacskóban fagyasszuk le, így utólag nem kell fűszereznünk. Az áfonyás mártás remekül megy a kacsához és a baconhoz... tovább >

Marhasteak

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 09:55   |    0 hozzászólás

Tipp: steaket argentín hátszínből készítsük, a hártya réteget nem távolítjuk el. Sütés után várjunk pár percet, és csak utána szeleteljük fel a húst, hogy a vágási felület szép legyen... tovább >

Mártás sültekhez

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 09:52   |    0 hozzászólás

Tipp: a köret mellett adjunk édeskés-savanykás fokhagymás mártást is a sültjeinkhez... tovább >

Rántott és vasalt csirke

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 09:49   |    0 hozzászólás

Tipp: klasszikus és népszerű étel, a megszokott combok helyett vásároljunk egész csibét. A csontozás, a panírozás és a vasalás alapjai... tovább >

Chilis bab

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 09:45   |    0 hozzászólás

Tipp: chilis babot készítsünk, ha gyorsan akarunk valamilyen tápláló ételt fogyasztani. A babot, még mielőtt megfőznénk, alaposan mossuk át... tovább >

Könnyű tavaszi rizottó

Írta: Lázár   |   2010.04.26. 10:23   |    0 hozzászólás

Tipp: könnyű tavaszi étel, amely készíthető hússal, valamint hús hozzáadása nélkül is... tovább >

Meggyleves

Írta: Lázár    |   2010.04.20. 19:17   |    0 hozzászólás

Friss gyümölcsleves, habarással. Tipp: a habarást a levesek mellett, a főzelékek sűrítésére is használhatjuk... tovább >